1，板栗拉小口子，煮1分钟焖10分钟，捞出剥皮，板栗皮剥掉
3，五花肉，五花肉切丁
4，放在锅里炒一下，五花肉盛出
5，加冰糖，冰糖炒出糖色，冰糖炒枣红色起泡6，倒五花肉，加料酒，生抽，加香叶，桂皮草果皮八角
7，香料炒香加入开水，五花肉小火炖煮40分钟
8，加姜片葱节，下入板栗，加入冰糖，大火炖煮20分钟，炖20分钟，香料挑出来
9，放盐，放蚝油，洒葱花
栗子烧五花肉
主要原料
栗子300克．猪五花肉350克．鲜汤500毫升，料酒50毫升．冰糖45克。葱花10克。酱油、姜块、油、盐各适量。
制作过程
1、将猪五花肉去毛洗净。放在锅中煮一下，去掉血腥味．用刀切成3厘米见方的块栗子一切为二．
2、放开水锅中烫后去壳。将油下锅烧至七成热时．下入栗子和猪五花肉炸呈黄色时捞出。
3、锅内放入鲜汤．加入肉块。烧沸后．加料酒．撇去浮沫。然后加入葱花、姜块(拍碎)、酱油、盐．
4、用小火焖烧八成熟时．放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透。汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成。
