南美白对虾具有生长快、个体大、出肉率高、离水存活时间长等优点，是水产养殖的优良品种，具有较高的经济价值。我国于1988年引进该品种，发展到现在，其养殖技术日益成熟，产量也逐年上升。
南美白对虾营养丰富、味道鲜美，已成为我国虾类养殖的主要对象，从东到西、从沿海到内陆，大部分地区广泛养殖南美白对虾。根据中国渔业年鉴统计，我国南美白对虾养殖以海水养殖为主，2019年海水养殖产量114.44万吨，占比63.03%淡水养殖量67.12，占比36.97%。
