红菱，也叫水红菱或是苏州红，是一种一年生浮叶水生草本植物，3月种，9月收。
红菱鲜嫩时味甘美，可作水果生食老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，号称“水栗”老菱可制淀粉，菱粉身质细洁爽滑，为淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和细糕点。
5月份。养殖方法:它需要比较疏松，最好是偏碱性的土壤，可以在土中加入适量的河沙。
2、浇水:要保持土壤的湿润度。
