丁香油和碘甘油区别在于性质不同。
丁香油为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所得的挥发油，属于挥发性油脂。碘甘油为碘的甘油溶液，为消毒防腐剂。属于化学提炼油脂。
丁香油露置空气中或贮存日久，则渐渐浓厚而色变棕黄。遇铁质颜色会更深，不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。
