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秋葵熬冰糖正确方法

   来源:秀美库    阅读: 2.3W 次
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秋葵熬冰糖正确方法

具体制作方法如下:

1、提前购买准备好适量的秋葵,将20-30份的秋葵清洗干净

2、挑选出硬秋葵和软秋葵,将硬秋葵放入温度为85-90摄氏度的温水中软化30-60分钟后与软秋葵一起放入打浆机制得秋葵浆

3、将60-48份的冰糖加热熬制成糖液,放在一旁备用(最好保持加热状态防止冰糖冷却凝固

4、将糖液和秋葵浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%-55%

5、加热并搅拌糖液和秋葵浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封(装罐温度为密封90-95摄氏度,密封温度为75-80摄氏度。)

6、杀菌冷却。

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