家种知母和野生知母都在春秋两季采刨。春天在解冻后到发芽前，秋天在地上茎叶枯黄后到冻结前。用镐挖出地下根茎，去除茎叶须根和土壤就是鲜知母。春秋两季适时挖掘的鲜知母折干率高，质量好。野生知母一般适合秋天收获。春天发芽前难以发现，发芽后采刨对商品质量有影响。家种知母的收获期间，用种子繁殖需要4-5年，用根茎繁殖一般为3-4年。
