变色说明桂花已经氧化了变质了，最好不要使用了。自制桂花蜜的做法：
1、尽量找空气好的地方，桂花相对干净一点，如果能下一场雨后再采摘，那最好不过了2、桂花上会有小虫子和脏东西，所以要用盐挑拌一下，干花直接放盐，边放边用手上下搅拌，不要用力，桂花很脆弱呦拌好后放置15分钟左右
