禾苗指庄稼的幼苗，一般指刚出土不久的农作物的小苗苗，如麦苗，玉米苗，莱苗等等。而秧苗则是指为插秧而提前育种而种植的农作物的小苗苗。如稻秧、地瓜秧、西瓜秧等。有些农作物采用插播（插秧）一是相当于提前播种。
二是栽种农作物生长好，农业高产。
何苗和秧苗的区别，何苗和秧苗虽然都是一种描但是他们的概念是不同的，他们是有一定的区别的，一般的禾苗应该指水田里的秧苗，比如稻苗就是禾苗，而秧苗多指汗田地里的一些苗子，比如说玉米苗，高粱苗，韭菜苗蒜苗等等，但他们都指的是，各种农作物刚刚出生的幼小的苗子
我们地里种的玉米，高粱，大豆，稻谷，土豆这些把种子直接播种进土地里的作物都可叫禾苗，秧苗一般是说先把种子种在一片地里，等发芽长出土里后少大一点，再分开往土地里种的叫秧苗，秧苗一般都是把种子均匀的撒在一个地方，等发芽长成幼苗后才分别栽种开的叫秧苗，西红柿，茄子，青椒，都是秧苗。
