南瓜富含多种维生素，矿物质和人体必需的微量元素，常吃点南瓜，有助于保护胃粘膜，降血脂降血糖，有着很高的食用和食疗价值。色似黄金，这价值却不比黄金低！
南瓜的各种营养又美味的做法
01咸蛋黄焗南瓜
食材：
南瓜，咸蛋黄
步骤：
1.南瓜洗净，去皮，掏空里面的瓤和籽，再切成宽度一厘米左右的长条状。
2.锅内烧开水，倒进南瓜条煮2分钟，南瓜稍软后盛出备用。
3.取3个咸蛋黄放在碗中，用勺子按压按压，捣烂变成泥状。
4.接着就可以开火，烧热锅，倒入少许油，放入泥状的蛋黄。
5.稍微翻炒一下，等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。
快快翻炒南瓜，尽量让每一条南瓜都沾上蛋黄泥，最后适量加点盐，就可以出锅了~
南瓜和咸蛋黄的搭配，鲜、咸、香、甜！
02南瓜烘蛋
食材：
南瓜、鸡蛋、香葱
步骤：
1.把去皮去籽的南瓜（花瓜）用菜刨子刨成丝，香葱切碎，放入碗中。
2.再打进三颗鸡蛋搅拌均匀，接着加入适量面粉，再次拌匀。
3.然后开始加调味料，放入盐，胡椒粉，和少量生抽，继续搅拌。
4.平底锅烧热，倒入适量油，然后倒入食材，开中小火煎制。
5.注意翻面，煎至两面金黄，香气四溢就可以出锅了！
吃过鸡蛋饼，还没吃过南瓜丝鸡蛋煎饼吧！卷起来整张一起吃掉，别提多爽了~
03干烧南瓜
食材：
南瓜、香葱
步骤：
1.南瓜去皮洗净，切成块状。
2.简单的处理后放入油锅内，小火煎至表面微黄。
3.接着就来调烧汁，往小碗中倒入生抽，白糖，和少量醋，调好后倒入锅中。
4.不停的翻炒，让南瓜均匀的裹上烧汁。转开大火收汁，出锅前再撒上点葱花，这道干烧南瓜就好了！
食材：
南瓜、面粉、红豆沙、酵母粉
步骤：
1.南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后用勺子碾压成泥状，放凉备用~
2.面粉里加入少许酵母粉，适量白糖和盐，还有南瓜泥，将面团揉至表面光滑。
3.盖上盖子或者保鲜膜，放置面团发酵至原来两倍大。
4.然后把面团分成一个个小剂子，再盖上醒10分钟。
5.把小剂子揉成圆形后，按成窝状，包进红豆沙，封口再摁扁。
6.把摁扁的面团放入平底锅中，先开大火再改小火，两面各煎10分钟就可以出锅了！
金灿灿的一个南瓜豆沙包，握在手里，吃着吃着会有一种幸福的感觉哦！
