黄鳝不是两栖动物，属硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。
黄鳝是生活在热带和暖温带多的鱼类，喜欢栖息在水体底层。主要在池塘，稻田，湖泊，河流，沟渠等泥质地的水域中生活，在地面上不能存活太久。也不是用肺呼吸的，而是用口腔皮褶呼吸的。它白天的时候很少活动，多是夜间出来觅食的，会捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫。
