1、人体所需的微量元素举例，至少10种。
2丶大蒜产当刺激性气味的主要成分
3、举例判断题，如红茶和绿茶的区别（多酚类物质含量不同，绿茶含量高）
4、螃蟹煮后变红的原因
5、水产品加工过程不安全因素有哪些
6、啤酒产生浑浊的原因
7、非酶促褐变的定义
8、什么是美拉德反应
9、影响脂肪氧化的因素有哪些
10、列举三位由海大食品学院毕业的优秀人物
