1、先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开，用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出
2、用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开，将腹部肉切断即可
3、利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断，将蟹脚分别剪下来
4、将连接在蟹身上的鳃（片状物）用手剥下或刀切除
5、将蟹脚关节处剪断，用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚壳整个剪开，即可将蟹脚肉取出
6、用手将腹部蟹肉小心取下，即可做成刺身了。
