步骤1
干海带丝少许，吃多少泡多少
步骤2
用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
步骤3
再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
步骤4
沥干水，装碗里待用
步骤5
备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
步骤6
将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
步骤7
倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
步骤8
大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
步骤9
关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
步骤10
出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
步骤11
淋上香油拌均匀就可上桌了
步骤12
卤好的海带丝，下酒好搭档
食材明细
主料海带适量
辅料卤汁适量
油辣椒适量
盐适量
微辣口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度
卤海带丝的做法步骤
1
干海带少许。
2
用清水泡软。
3
清洗干净。
4
卤汁一盆。
5
将卤汁倒进锅里加盐烧开。
6
再放进海带丝。
7
再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。
8
出锅，吃辣的放点油辣椒。
9
淋点香油拌匀。
10
拌好的海带丝。
1、
海带用清水洗好、切块，葱姜切片，辣椒切段。
2、
汤锅里加水，再将八角、花椒、香叶、葱姜和干辣椒下锅。
3、
再加入酱油和料酒，将海带下锅。
4、
大火煮开，再转中火煮三十分钟即可。
