1、主料:苋菜、鸡蛋。
2、辅料:食用油、食盐、蚝油、大蒜。
3、大蒜去皮洗净切碎苋菜洗净切段,控干水份鸡蛋打散热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液,用筷子划散,盛出锅留底油,放大蒜末煸香放苋菜爆炒至变软放鸡蛋混合,撒盐炒匀倒入适量蚝油炒匀即可。