二者的主要区别如下：
第一、 藜麦和黍米的历史渊源不一样：其中藜麦原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的食用和种植历史，是印加土著居民的主要传统食物而黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。
第二、藜麦和黍米的外观不一样：其中藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗而一般来说黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。
