藕粉保质期一般是12到18个月，但是开封后的藕粉保存时间和存放环境相关，冬季气温较低时可以保存3到4个月左右时间，如果是夏季，则最多只能保存2个月左右时间。
藕粉在取出后需要立即密封起来，以免藕粉长时间和空气接触后发生氧化作用，从而加速其保存时间，另外在取出时需要注意避免有水分或者其它杂质进入藕粉中，以免对其营养造成影响。
藕粉有效期多久
藕粉的保质期一般在一年。
藕粉的功效
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用 。
