八月份的时候。在新野地区，八月份天气变凉，气温稳定，空气湿润，正是繁殖大葱的好时间。先整理土地，施足底肥，打畦起垄，然后把大葱种子种下浇透水，上面覆盖草甸，每天向草甸上喷洒水雾，保持土壤湿润，五天之后，种子生根发芽生长，然后把草甸揭去，当幼葱生长一月之后，进行间苗，之后及时补充分肥料、水分，大葱就能安全越冬，到了来年春天，三月份的时候可以移栽到大田里去。
新野大葱的种植时间在3月下旬至4月下旬播种，根据定植时间提前50～60 d播种育苗。5月中旬至6月下旬定植，10月中旬至春节前后收获。
