牛蝎子是什么部位

牛蝎子是牛背部的脊椎骨。

牛蝎子就是牛脊椎骨，一节一节的牛脊椎骨从横切面上看伯去，成丫字状，丫字状的下面，还有一个小的分叉，跟蝎子的形状非常相似，度故而俗称牛蝎子。