甘青面粉好。
甘青一等粉是面粉中的好面粉，面粉比较白，做出的面食劲道。甘青的面粉分为特等粉，一等粉，二等粉，三等粉。没有按高筋粉，中筋粉，低筋粉来分。
按面粉的筋度来分，是搞烘培的行业将面粉分为高，中，低筋来分的。可以这样理解，面粉的等级高，筋度也会高的。
