原料：面粉、开水、花生油、菜籽油、黑芝麻粉、白糖。
做法步骤：
第1步、取适量面粉备用
第2步、锅中入水煮沸
第3步、加入面粉搅拌
第4步、加入适量花生油
第5步、晾凉后揉成团醒至一小时
第6步、所需材料馅料备用
第7步、面粉入平底锅炒熟
第8步、白糖，熟面粉，黑芝麻粉三者拌匀
第9步、醒好的面团搓条改刀
第10步、擀皮边薄中厚，放入馅料包好
第11步、依次包好备用
第12步、炒锅入油烧八成熟，放入糕坯
第13步、小火慢炸至金黄色浮起即可。
主料：水磨发酵江米面约200克，糖40克
辅料：豆沙馅适量
炸皮油糕的做法：
1、 准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米泡至微微发酵产酸，再水磨成粉制成的，呈潮湿粉状，带有淡淡的酸味，东北特有。
2、 江米面加入糖，拌匀，一点点加水和成面团。
3、 取一块面团
4、 按扁
5、 放适量豆沙馅
6、 包起来
7、 再按扁
8、 依次做好余下的生胚。
9、 锅里多加油，油温2、3层热时下油炸糕生胚。
10、 小火慢炸，油炸糕会浮起。
11、 再继续炸一会儿，呈金黄色时，捞出控油。
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状
锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成
