准备材料：
主面团高筋面粉300g
细砂糖40g盐3g
鸡蛋1个即发干酵母5g
奶粉20g水或牛奶120g
黄油30g酥皮
低筋面粉100g黄油（或者一半黄油一半猪油）60g
奶粉10g糖粉50g
鸡蛋液30g盐一小撮。
制作方法：
将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里
搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面
将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面
可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面
不用揉到完全阶段，这时候的面团可以拉出手套膜，但是很容易破
整成光滑面团，放盆里
盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右，烤箱里可以放点温水，增加湿度
发酵好后的面团，蘸面粉戳一个洞不反弹即可
将面团排气后分成8等份，团成小面团，盖上纱布醒发15分钟
这个时候来做酥皮，将软化的黄油和糖粉打发（天冷，可以借助电吹风软化黄油）
分次加入蛋液，搅拌至吸收
加入低筋面粉和奶粉还有一点点盐
搅拌成粗颗粒状
用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性
将酥皮也分成同等的8份
取一份酥皮和一个面团放在一起
将酥皮那一面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止
酥皮全部包好
在酥皮上划上菠萝格，斜着交叉划
放入烤箱进行2次发酵，发酵至2—2.5倍大，约40分钟左右！（第一次在烤箱发酵后，烤箱发酵功能一直开着，没关，温度就不会退低）可以在烤箱放置些温水增加湿度
等面包团发酵好
在表面轻轻的刷上一层蛋液
烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度，20分钟！具体请根据自己烤箱功率大小适当调整
烤了一半的时候，慢慢上色了，记得根据自己喜欢的面包烧色程度来加盖锡纸。
