不是
1，提炼物种不同，颜色不同，特性不同，用途不同
2，玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。
3，粘米粉的主要原料是大米
4，玉米淀粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，玉米淀粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。
5，玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用
6，粘米粉适合于制作一些糕点小吃
粘米粉是玉米淀粉吗
粘米粉不是玉米淀粉。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
