不可以。
臻两优8612不可以做再生稻的，它是一种籼型两系杂交水稻品种，不适合做再生稻的，可以在长江中下游作一季中稻种植，全生育期约为133.8天，比对照丰两优四号晚熟2.1天。株高127.2厘米，穗长26.3厘米，每亩有效穗数15.8万穗，每穗总粒数211.3粒，结实率82.7%，千粒重26.3克。抗性：稻瘟病综合指数两年分别为2.8、2.8，穗颈瘟损失率最高级3级，白叶枯病7级，褐飞虱9级，中抗稻瘟病，感白叶枯病，高感褐飞虱，抽穗期耐热性一般。
