皮肚一般是动物的胃,里面都是食物残渣。把食物残渣掏出去之后用清水反复冲洗。
但是里面还会有油脂和脏东西,这个时候洒上一些干面粉把皮肚的里外都沾上,然后反复揉搓二至三遍,再把又脏又油的面粉用温水洗下去。基本上比较干净了。