沉香树什么时候结果

五六月份。

沉香树生长正常花期在3-5月份，同年7月份左右果实成熟，由于各地的气候条件有些差异，有些地方的种子成熟时间会较早，有些会较晚。福建地区大概在7月份月底成熟，种子成熟后果实由绿变棕，种子开始掉落即为成熟，这个阶段为时很短，仅2周左右，最佳实行用手工摘选出果实里的种子，5天内必须进行播种，否则成活率不高。