黄辣椒洗干净晾干水分，生姜去皮晾干水分，玻璃瓶开水烫过后晾干，所有材料不能沾水沾油。
晾干水分后去蒂备用，黄辣椒和生姜用料理机打碎备用。
加入盐和白酒调匀后，装入玻璃瓶。
装好瓶后，在辣酱表面洒少许白酒，密封放入冰箱，一个星期后即可食用。
湛江烧烤湿辣牛肉黄色酱怎么做
黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱，汤匙豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机稍稍摇匀。
