鸡蛋 1只
猪肉馅 300g
大白菜 100g
姜 少许
葱 少许
小白菜 150g
胡椒粉 少许
淀粉 两勺
小白菜圆子汤的做法步骤
第1步.小白菜洗净备用。大白菜去掉帮，叶子部分切碎备用。姜葱切末备用。
第2步.猪肉馅放入碗里，放姜葱末、胡椒粉、盐，打入一个鸡蛋，放入白菜碎，放淀粉，搅拌均匀。
第3步.锅里放水大火烧开，把搅拌好的肉馅用勺子团成球形按下去。
第4步.小白菜圆子汤的做法步骤 第4步水再开的时候放入小白菜，煮到再一次开锅即可。
材料：
1、糯米粉：200g
2、猪棒骨：300g，葱：30g，姜：15g
3、猪绞肉：100g，大蒜末：1茶匙，葱花：20g
4、小白菜（或茼蒿菜）：适量，香菜末：适量
调味料：
1、 水：2000ml，米酒：1汤匙，柴鱼精：1茶匙
2、 盐：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，细砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1汤匙，蚝油：1茶匙
（注：1茶匙约等于5g1汤匙约等于10g）
做法
1、将猪棒骨入冷水锅煮沸，汆烫5分钟，捞出洗净
2、将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A，放入锅中小火煮30分钟
3、将小白菜入沸水锅中烫熟
4、材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料，醒发30分钟
5、先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团
6、将其分成小块放入开水中煮至浮起
7、取出与剩余糯米粉揉匀
8、作成汤圆面团
9、将面团分割成30g左右的小面团
10、压扁包入步骤4的馅料。（馅料每个约30g）
11、捏紧收口后再用手搓圆，依次包好所有的汤圆
12、将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中
13、将包好的汤圆放入滚水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滚，捞起，放入步骤12的汤碗中，加入烫好的小白菜，撒入香菜末即可
