炒花蟹其实的原意就是炒花蟹，花蟹因外壳有花纹而得名，花蟹有时专指兰花蟹远海梭子蟹的雄性个体，属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹锈斑蟳为花蟹花蟹是一种暖水蟹，主要分布在浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等沿海地区。梭子蟹是海南、粤西、广西等地主要的海洋经济蟹类
