可以往里放粉条，土豆。把粉条用水煮软，再放到肉里再煮一会，这些粉条吸了肉的咸味，肉也就不咸了。
再说土豆，把土豆削了皮切滚刀块，勺里放点油，用小火把土豆块煎至半熟，再放到肉里煮熟，这样，土豆就不会太粘汤，另外，有土豆吸了肉中的滋味，肉就不咸了。
其实也可以放蘑菇，茄子等，但我觉得还是放粉条和土豆最妙。因为粉条和土豆都是淀粉类食物，和肉炖在一起，吸收了肉的香味，使肉也不太腻，而且粉条和土豆吃起来更香。
、用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味。
2、切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了。
3、可放几块豆腐或西红柿片同煮，可以减轻咸味。
4、做一个不锈钢网架放在热锅上，煮好的肉可以先放在网架上，，下面有热气冲著不会冷掉，随时回锅，热一下就可以了。
5、把肉捞起来用白水煮下再调料
如果炖肉时放咸，盐多了，肉炖的咸了，想补救的最佳方法也就是往里稍滴点醋，醋可以解咸，只有这一个方法，其他的没有太好的办法
