牛肉肯定出自于牛身上啊，牛属于动物，它的肉自然属于荤菜系列，牛肉的做法很多，可以做成酱牛肉，是很好的凉菜，本人每次下馆子这是必点菜，还可以用来爆炒，也可以用来清炖，还可以用来涮火锅，广东潮汕的牛肉火锅做的就很细致，值得去尝尝！
牛肉属于荤菜，所谓食物的素菜，是指除肉以外的东西，比如所有的蔬菜，青菜，白菜，韭菜，萝卜，豆角，茄子，辣子，冬瓜，南瓜，西红柿，洋葱，等等，荤就是肉食，比如猪肉，牛肉，羊肉，兔肉，狗肉，驴肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，等等，包括那些动物油都是荤菜，所以牛肉是属于荤菜的一种。
荤菜在现在主要就是指的肉类，指对人的训导会作出反应的动物如畜、禽类和部分刺味重的植物，如蒜、韭菜等。所以说牛肉属于荤菜。但在吃肉的时候也要注意做好荤素的搭配，合理的荤素搭配不仅可以让我们的胃口大开，还可以加强食疗的功效，所以合理搭配更实惠，更营养。
