豆角300克右，摘去老筋洗干净，切寸丁备用。
猪肉200克，去皮洗干净切寸丁备用。
口蘑200克洗去泥沙切小丁备用。
起锅烧油，先将肉丁放入煸炒出油，后加入葱姜沫少许炒出香味。
再放入豆角与口蘑，加耗油10克，生抽5克，盐10克，老抽3克，翻炒至豆角断生，加入开水没过食材烧煮二十分钟，用玉米淀粉勾薄芡即可出锅。
食材
豆角200克，猪瘦肉100克，面条适量，香葱1根，生姜1个，水淀粉适量，花椒面适量，酱油适量。
做法
1、豆角洗干净之后切成丁，猪瘦肉洗干净之后切成肉丁，香葱洗干净切成葱花，生姜切片。
2、锅中倒入适量的油，把豆角先放进去用大火翻炒2分钟之后倒出来备用。
3、另起锅烧油，把生姜片放进去翻炒出香味之后加入肉丁，等肉丁变白之后加入豆角继续用大火翻炒。
4、然后把酱油，盐，水淀粉，花椒面倒进去之后继续翻炒。
5、均匀上色之后加入适量的水，盖过食材就可以了。
用料：豆角250g、猪肉100g、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、十三香适量、生粉适量。
2、豆角去筋洗净切成小段。
3、猪肉切丁放入鸡精、生粉、酱油，调匀备用。
4、锅内油热放入葱花，葱香味飘出后放酱好的肉，再掉入少许酱油。
5、肉变色后倒入豆角，炒时放适量盐。
6、豆角炒至变色后加入水，水没过豆角即可，大火水开后改成中火。
7、待水少了三分之二时，放入鸡精关火出锅。
