虽说西洋菜是水生植物，但是在种植的时候，不是将种子撒在水中种的哦，如果直接把种子撒入水中，种子容易被水泡烂，不容易发芽，这样出苗率就不高了。一般是在半水田里育苗或者旱地育苗（做好浇水管理）。
如果是水田育苗，那水田里的水不宜过多，而且要起垄，沟中要保持有水分，但是不要让水浸泡到播种的土壤，让高处的地方保持湿润就可以了。如果是旱地育苗，在播种前先淋水，然后撒种，再撒上一层细土。每天都要淋水，保持土壤潮湿。一般一到两周的时间，种子就会发芽了，在出苗后长到15cm左右就可以移栽了。
