1、需要到当地相关指定的部门进行培训，并合格后才可以给予服务员证书。
2、鉴定方式如下：分为理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。
3、理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，成绩皆达60分及以上者为合格(技能操作考核的每一项也必须大改考核满分的60分以上)，技师鉴定还需进行综合评审。
4、培训要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
5、晋级培训期限：初级不少于300个标准学时中级不少于280个标准学时高级不少于260个标准学时技师不少于240个标准学时。
6、本职业共设四个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。
