材料：农家鸡一只，山药一根，枸杞一小把，葱姜，料酒，盐各适量
步骤：
1、鸡宰杀后清理干净剁椒小块，葱姜洗净切片。
2、鸡块放入锅中加冷水烧开撇去浮沫料酒放入姜片，葱结。
3、煮开后转小火慢炖30分钟。
4、山药去皮切成小块加入锅中继续炖10分钟。
5、枸杞洗净加入继续炖10分钟加盐调味即可。
主料：山药10克
辅料：蘑菇（干）20克，胡萝卜10克，韭菜20克，海带(鲜)10克
调料：酱油5克，盐3克，黄酒3克，白矾1克
做法：
1、山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎干蘑菇浸泡后切丝胡萝卜去皮，切成长方形薄片韭菜洗净切成段
2、海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味
3、用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成
食材：
淮山药 2根 、 姜末 少许 、 盐 适量
烹饪方法：
1：鲜姜切末，备用。
2：山药切丁，备用。
3：炒菜锅中倒入极少量油，把姜放入锅中煸炒，之后加入水，水沸后，将山药丁入锅，开锅后，转小火，大约10分钟就可以了，只要山药软了就可以闭火，放入适量盐即可。
