煮米饭，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。一般的电锯锅会有配量杯。
煮米饭如果1：2的比例放米和水可能饭会变得很稀，但是也取决于米和锅的不同，一般的电饭煲都是1：1的，也有一些少数的需要会多放一些水。米也很重要，米如果比较干放2饭水是正常的。
一般煮米饭时水和米比例大概在1：1.2，这样特别适合老少一大家子人食用。
当然还要根据大米吸水性来定，有些想吃硬一点的可以采用1：1比率煮饭的。
喜欢更软烂一点的可以适量多加一点水，比例大概为1：1.4就好
水量的多少根据米的多少来确定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一个指头左右即可，蒸好不要马上揭锅，可以继续焖一会儿再盛出。
