广州啫啫竹肠煲的制作方法如下
用料
猪小肠 500g
辣椒 1个
盐，生抽，花椒粉，油，生粉，姜蒜 适量
啫竹肠的做法步骤
步骤 1
猪小肠洗净切段，放油，生粉，盐拌匀淹十分钟。
步骤 2
铁锅大火烧红
步骤 3
不放油，快速炒几分钟。
步骤 4
砂锅烧热放 猪小肠，加点水，生 抽小火闷十分钟左右(加切块辣椒)，汤汁收好后关火，加葱花。
