1、看个头
选择花牛苹果不是越大越好，正常花牛苹果就是一手能握住的大小，大概的重量在4两左右，这样的重量来说就是花牛苹果比较成熟的重量。
2、看形状
花牛苹果的形状是比较明显的上宽下窄而且会有明显的类似棱形形状，长的比较端正一些的花牛苹果成熟度高一点。
3、看颜色
花牛苹果主要还是以比较亮的深红色为主要颜色。这样的果实已经成熟了，会特别甜。
4、看外表
大家看一下花牛苹果的表面是不是比较光亮一些，好的花牛挑选花牛苹果的时候，可以摸一下表面是否有白霜，可以用手指多次摩擦一下，这样能看出花牛苹果是否成熟。
