绿豆刚长出来切了能活吗

一般来说没问题，如果是苗期90%以上都能活，如果成长期的话100%都能活，注意是只被砍了枝，没有挖除地下球茎条件下。

想要种植绿豆苗，要先将绿豆种子置于温水中浸泡10-12个小时，之后把绿豆种子平铺在育苗盘中，并盖上一层湿布即可，种植好后要置于通风避光的温暖环境中，每天要其喷水，等绿豆幼苗有3厘米左右时，就能逐渐让其接受光照。