十五到二十分钟。螃蟹烹饪的时间长短与螃蟹的大小和数量有一定的关系。螃蟹水煮时使用冷水下锅比较的合适。吃螃蟹的时候可以跟黄酒、姜醋汁等一起食用。螃蟹做法很多，清蒸、红烧等都是常见的做法，是一种实用的食材，比较经典的菜色有醉蟹、清蒸螃蟹、辣炒螃蟹等
螃蟹煮20至30分钟就可以食用。
体积为3到4两的螃蟹需要煮15分钟左右，大于4两的蟹需要煮20分钟才能完全煮熟。需要注意的是，螃蟹的烹饪时间不应少于15分钟，否则不能起到杀菌作用。螃蟹的烹调时间不得超过30分钟，否则蟹肉容易老化，影响口感。
