做大酱是不放小米粥的，东北大酱是将黄豆用水洗干净，用水泡至二十四小时，在用高压锅煮十分钟，将煮好的黄豆用刀剁碎，或用搅肉机搅碎，做成一个大酱快，用纸包好，放放置三个月，将大酱快发酵好在六月份开始下酱，将大酱快掰成小块，凉晒一天，将酱快到入凉凉的开水中进行发酵，待到满月时，既可食用
做大酱放小米粥吗
做大酱，怎么可能用到小米粥，我们东北的大酱最出名了，我不会做但是，我妈妈，每年都会做一坛子，是准备一年的，应该是每年的五月份左右开始做的，提前要把玉米或者黄豆，我就记不清了，抄熟，磨成粉，做成块，发酵好了，在把，抄好的黄豆，磨成粉，打成浆糊，可以放点花生，然后把他们混在一起，放在坛子里，多放点盐就可以啦，等几天就可以吃了，所以不需要放小米粥的
