炖兔肉需要时间较长，兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了。
兔肉性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。兔肉具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
兔肉煮20分钟左右的话，就可以完全熟了，要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定，兔子的肉质是比较老的，用普通的锅煮25分钟到半个小时，如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的，一般只需要15分钟到20分钟左右就可以，想要缩短时间的话，大家也可以使用高压锅，只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂。
