加州鲈鱼五年可以长到2斤
加州是棘臀鱼科、黑鲈属鱼类。一般成熟体长在25～35厘米之间，最大可达50厘米。大口黑鲈身体呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。口裂大，斜裂，颌能伸缩齿为绒毛细齿，比较锐利。身体背部为青灰色，腹部灰白色。从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。鳃盖上有3条呈放射状的黑斑。体被细小栉鳞。背鳍硬棘部和软条部间有缺刻，不完全连续侧线不达尾鳍基部
