【开仓开粮】kāi fàng zhèn liáng旧时指打开官家或私人粮仓发放救济粮。
（清·李百川《绿野仙踪》第31回）“赈灾”在古代是一个非常普遍的话题。这样的事情，在历朝历代经常发生。
之所以古代有非常多赈灾的现象，有几个原因。
一是生产力水平低下，粮食产量不高，因而粮食总是不够吃。
二是农作物不具备现代杂交技术，同样也造成产量不高。
三是古代水利工程不健全，很多时候需要靠天吃饭。一旦气候反常，也会造成产量不高。
四是古代统治者喜欢折腾老百姓，会经常征集老百姓去进行各种大型活动。比如发动战争，修建皇宫等等。而做这些事情的，主要是青壮。同时青壮又是农业生产的绝对主力，因此，就算有田地，庄稼荒废了，产量当然也就不高。
五是古代没有化肥和农药。我们现在觉得化肥和农药破坏生态，但不管怎么说，这两样东西却实实在在让现在的农作物产量得到极大地提高
而古代没有这两样东西，一方面庄稼缺乏营养，产量上不去另一方面害虫杂草又不断和农作物争夺。这样一来，粮食产量怎么可能还很高呢
由于粮食产量不高，一遇到天灾人祸，必然就会缺粮。而当一般老百姓缺粮的时候，那些地主大户，又会为了牟取更多的利益，囤积居奇，倒买倒卖。因此，贫困无着的老百姓，就更加没吃没穿了。
老百姓一旦缺少了粮食，必然会闹事，要抢劫，乃至于揭竿而起。由此，必定会引发天下大乱。
历朝历代为了避免出现这种天下大乱的局面，总会想办法储备粮食。一旦遇到这种天灾，都会派官员前往开仓赈粮。
开仓赈粮的方式一般有两种，一种就是按人头，给予一定的粮食。还有一种是设置粥棚，熬粥舀给老百姓喝。而后一种方式，则是比较普遍的方式。
