甜菜甜菜，顾名思义就是味道甜甜的菜，甜菜生吃是有甜味的。甜菜根里面所含的糖量大约有20%左右，它里面的根和甘蔗一样含有蔗糖这些糖类物质，所以甜菜的根部生吃的时候是可以品尝到甜甜的味道的，但是却不如甘蔗那般甜腻。
还有就是因为甜菜中含糖量高
没有什么味道，一点也不好吃。
甜菜切开后里面的纹路挺漂亮的，红色特别诱人，但是吃起来没有味道，并不甜。但是甜菜可以作为蔗糖提取的原料，可能水分多，所以不甜，需要把汁浓缩才能提取糖。
甜菜可以直接生吃，生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维生素C不会被破坏，人食用后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维C。营养又美味。
