gghh:只要是电器就会有着火的可能，因为等水干了锅就会生热，热度到一定程度就着火了啊，电器着火是最常见的一种火灾之一，所以锅里水足够就是安全的。
电炖锅可以煮一夜，只要水足够，可以选择一些品质好的品牌，这样比较安全。
电炖锅的工作原理是把食物在低温下慢慢煮熟，当锅内的温度达到一定程度后，即不再上升，并一直保持在稳定的温度下。电的耗电量比电饭煲等电锅小很多，功率一般在300W以下。最低不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可使食材和调料的味道、营养都很好的散发到粥、汤中，香味特浓。
