食材：青蟹2只，红薯500克，酱油100克，盐，味精各适量，料酒适量，生姜少许，猪油适量，葱适量
步骤：
1、青蟹洗净揭开三角盖去除脏物，去除干净后去腮，胃，蟹脚一开八。
2、红薯切成四方块厚度1CM左右，放入油中炸制表面微热。
3、将准备好的蟹，红薯摆入盘中加入酱油，盐，味精，生姜，猪油放入葱段蒸上15—20分钟。
4、将蒸好的葱段夹出，放入葱白丝，青红椒点缀，最后淋上烧好的油即可。
原料：番薯、梭子蟹、料酒、胡椒粉、生抽、猪油、蚝油、蒜末、鸡精、面粉、葱段。
做法步骤：
第1步、梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，番薯去皮切成1.2X1.2厘米，长5-6厘米条。
第2步、番薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至番薯条熟透取出待用。
第3步、盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。
第4步、全部沾上面粉待用。
第5步、热锅放油烧热，将梭子蟹将刀切面煎一下，放入番薯翻炒均匀，倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟，放入鸡精，胡椒粉，葱翻炒均匀即可。
