1、国有企业餐厅对外承包,必须要经过对外招标程序,否则属于违规。
2、具体流程是:国有企业负责将餐厅有关经营情况计算出具体参数,联系专业公司或者自己制定标书,通过招标机构对外公开发布必须有三家以上投标单位投标,招标才能有效确定开标日期,通知投标单位在招标机构代理下,现场开标,最低价中标与中标单位商讨合作事宜,签订有关协议、合同,双方按合同履行。