饲养鸵鸟最好以2亩左右为一栏，每亩最多能饲养20来只。
鸵鸟属于特大型鸟类，所以它的食谱跟大多数禽类一样的，主要以植物为主食。由于它生活在干燥的沙漠，经过无数年的进化，现在鸵鸟有一个惊人的本领，那就是它即使比较长时间不喝水，照样能很好的生存，这一点鸵鸟进化得相当不错。不过鸵鸟看起来外表憨厚，其实它的性格暴躁，特别是繁殖季节的鸵鸟，具有很高的攻击性。
1亩地能养20-30只鸵鸟。
如果是幼鸟还可以养殖几百到上千只鸵鸟，具体的主要是根据实际情况来看。
养鸵鸟牧草品种有很多，苜蓿，黑麦草，玉米草，甜高粱等。养鸵鸟牧草品种有增润牧草或甜象草，适口性好，产量高，营养好等优点。
形态特征
非洲鸵鸟体长约为183-300厘米，身高240-280厘米，体重130-150千克，雌鸟稍小。长相很奇特，像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，上嘴沾黄色，下嘴略呈粉红色，还有两只如同青蛙眼一样的褐色大眼睛，炯炯有神。
躯干粗短，胸骨扁平，没有龙骨突起，上面生有一对显得与身体很不相称的短翅膀，已经退化，没有飞羽，不能飞翔，只是在繁殖期雄鸟向雌鸟求爱时就必须炫耀双翅的羽毛，在孵化期和育雏期成鸟要展开双翅使卵或雏鸟不致于受到炽热的阳光的曝晒，还能张开来壮大自己的声势，吓唬敢于进犯之敌。
此外在迅速奔跑时也要展开双翅，以维持身体的平衡，若是顺风还能起到船帆的作用。尾羽蓬松而下垂，每个尾椎骨都呈分离状。腿很长，十分粗壮，有一部分裸露无羽，呈粉红色，脚也极为强大，趾的下面有角质的肉垫，富有弹性并能隔热，适于在沙地中行走或奔跑。
