麻椒的产地以四川、重庆和贵州为主，上好的麻椒当属重庆江津青花椒和贵州麻椒。麻椒以麻为主，麻味比花椒重，味道强烈持久，有“地道麻辣火锅必用麻椒”的说法。
另外，麻椒的果皮具有特殊的味道，但并不是纯正的花椒香味，因而还有"臭花椒"之名。
四川产的青麻椒最好。青花椒是很多人做菜的时候都特别喜欢放的一种小料，青花椒吃起来香香麻麻的，特别美味。青花椒产地哪里比较出名呢
我国的青花椒产地有很多，像云南，四川，河南，安徽等等这些省份都有青花椒的产地。但是比较出名的青花椒产地是四川，四川的气候和土壤，特别适合青花椒的生长。有很多人到四川旅游之后都会购买一点当地特别正宗的青花椒，用四川的青花椒做青花椒鱼，是非常美味的。而且四川的青花椒价格也不是特别贵，普通人都能消费得起。
