炸绿豆丸子去不去皮都可以，只是去皮和不去皮炸出的颜色不一样，.这主要看你炸绿豆丸子的配料是什么来决定你再选择去不去皮。
可以的。
绿豆都是提前一晚用水泡发的，可以去掉皮，也可以不去掉皮，我就不喜欢去皮，感觉还是带皮吃更具营养。
将泡发好的绿豆打成糊状后，再用油盐及五香粉调味儿，搅拌均匀后，就可以下油锅炸了，可以说一丁点儿添加剂都没有。
